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查看更多>信阳/商丘不锈钢厨具设备的设计要满足哪些要点
发布于 2021年09月15日
[摘要]不锈钢厨具设备对饭菜要求很高，厨房设备型号也不一样。如果饭店规模较小，饭店厨房就必须考虑各种功能和设备的用途。比如热食品的功能可以组合在一起，货架和冰箱可以分为热厨房或粗糙的加工室，而不是仓库。那么再设计的时候要满足哪些要点呢？
对饭菜要求很高，厨房设备型号也不一样。如果饭店规模较小，饭店厨房就必须考虑各种功能和设备的用途。比如热食品的功能可以组合在一起，货架和冰箱可以分为热厨房或粗糙的加工室，而不是仓库。那么再设计的时候要满足哪些要点呢？
1.不锈钢厨具设备的设计要符合和地方的卫生、消防和环保要求。设置必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，还有排污顺畅、油烟净化达标，设备等。设计厨房的生产工艺和工作流程合理、顺畅、不回流。从取材到后的出餐、残渣、顺序都是一定的，不会错乱。洁净区和污染区不能有交叉，生食和熟食、冷食和热食也不能混放。
2.不锈钢厨具设备设计符合使用要求，可以共用，不能使工作交叉。设备应按设计图纸放置时的位置放置，整个排列整齐，使用方便，间距合适。
3.需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。
厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。
4.不锈钢厨具设备建议采用环保型的运水烟罩及油烟净化器，组合型净化油烟，确保油烟能够达到所规定的排放标准。通风设备应选用低噪声抽风柜，确保厨房内的低噪音。
5.不锈钢厨具设备应提高设备的应用适应能力，确保可以实现更符合不同企业应用的需要，厨房设备有不同的规格，有配套的安装与布局设计服务，让广大的餐饮企业可以放心选择，也成为目前很重要的一种餐饮企业管理的新形式。
以上就是为大家介绍的全部内容，希望对大家有所帮助。如果您想要了解更多的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供更详细的信息。也可以给小编留言哦，我们将24小时为您提供在线服务。
2.不锈钢厨具设备设计符合使用要求，可以共用，不能使工作交叉。设备应按设计图纸放置时的位置放置，整个排列整齐，使用方便，间距合适。
3.需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。
厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。
4.不锈钢厨具设备建议采用环保型的运水烟罩及油烟净化器，组合型净化油烟，确保油烟能够达到所规定的排放标准。通风设备应选用低噪声抽风柜，确保厨房内的低噪音。
5.不锈钢厨具设备应提高设备的应用适应能力，确保可以实现更符合不同企业应用的需要，厨房设备有不同的规格，有配套的安装与布局设计服务，让广大的餐饮企业可以放心选择，也成为目前很重要的一种餐饮企业管理的新形式。