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查看更多>“酥掉渣”的板栗酥，做法很简单，外酥里软，看着就想吃
发布于 2021年08月26日
[摘要]健康的身体离不开健康的饮食，和健康的饮食习惯。福州板栗酥，也是我喜欢吃的一款小点心。板栗中含有蛋白质、无机盐、胡萝卜素，以及多种微量元素，不仅可以生吃还可以糖炒或者是做成糕点，都是非常美味的，下面惠佳就教大家做酥掉渣的板栗酥，做法其实是很简单的，做好的板栗酥看着就想吃，大家也一起来试一试吧。
健康的身体离不开健康的饮食，和健康的饮食习惯。，也是我喜欢吃的一款小点心。板栗中含有蛋白质、无机盐、胡萝卜素，以及多种微量元素，不仅可以生吃还可以糖炒或者是做成糕点，都是非常美味的，下面惠佳就教大家做酥掉渣的板栗酥，做法其实是很简单的，做好的板栗酥看着就想吃，大家也一起来试一试吧。
【菜品】：板栗酥
【烹饪步骤】：
1、首先准备好板栗，然后煮熟之后将板栗的壳剥掉，放在料理机中，然后倒入160克的牛奶，打成板栗泥备用。
2、平底锅中加入一小块黄油，然后把做好的板栗泥倒入锅中，再加入适量的白糖，然后用铲子翻炒，直到炒干了，不是很黏手了就可以了。
3、水油皮和油酥的材料混合在一起做成水油皮和油酥，然后擀成薄饼形状，将水油皮铺在下面，油酥在上面。
4、然后两边向中间折叠好，捏紧之后松弛10分钟。
5、时间到了擀开，然后再折叠，松弛，再擀开。
6、反复两次，后卷成一个长卷，卷的时候好紧实一点，然后分割成大小均等的10个小剂子。
7、 取出一个在手上压扁一点，然后将板栗馅料包在里面，捏紧收口。
8、 全部做好之后微微压扁，然后上面刷上蛋黄液，然后再撒上一层芝麻，送入烤箱，180度烤30分钟左右，时间到了取出来，这样酥掉渣的板栗酥就做好了。
【菜品】：板栗酥
【配料】：板栗150克、牛奶160克、白糖适量、黄油1块、水油皮的材料：中筋面粉250克、食用油适量、白糖15克、开水适量、油酥的材料：低筋面粉110克、食用油适量、蛋黄适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好板栗，然后煮熟之后将板栗的壳剥掉，放在料理机中，然后倒入160克的牛奶，打成板栗泥备用。
2、平底锅中加入一小块黄油，然后把做好的板栗泥倒入锅中，再加入适量的白糖，然后用铲子翻炒，直到炒干了，不是很黏手了就可以了。
3、水油皮和油酥的材料混合在一起做成水油皮和油酥，然后擀成薄饼形状，将水油皮铺在下面，油酥在上面。
4、然后两边向中间折叠好，捏紧之后松弛10分钟。
5、时间到了擀开，然后再折叠，松弛，再擀开。
6、反复两次，后卷成一个长卷，卷的时候好紧实一点，然后分割成大小均等的10个小剂子。
7、 取出一个在手上压扁一点，然后将板栗馅料包在里面，捏紧收口。
8、 全部做好之后微微压扁，然后上面刷上蛋黄液，然后再撒上一层芝麻，送入烤箱，180度烤30分钟左右，时间到了取出来，这样酥掉渣的板栗酥就做好了。