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山东裕鼎真空包装机生产厂家
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查看更多>铁岭/朝阳真空和气调食品包装机保质期区别是什么
发布于 2021年07月15日
[摘要]目前在各个方面使用包装机都很多，食品包装机的用处自不必说，保质期是个亘古不变的话题。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在包装后的常温存放时间是不一样的。
大家好，本期小编给大家带来新的内容目前在各个方面使用包装机都很多，食品包装机的用处自不必说，保质期是个亘古不变的话题。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在包装后的常温存放时间是不一样的。
真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。并不是说真空包装的产品就一定能延长产品保质期，这还与生产上高温蒸煮工艺设备有关。不同厂家工艺不同，高温蒸煮设备也不一样。要延长真空包装食品保质期，就要采用专门高压蒸煮锅，经过高温辅助作用后，比如肉类用食品包装机保质期可以延长到两年不坏的保质时间。当然这需要好好保存食品，温度、日光照射、高温环境，都会降低食品保质期。气调包装机根据每个厂的制作工艺不同，功能也不尽相同，有的是先将盒子内的空气抽出来，再充入所需要的惰性气体，这样惰性气体的纯度会高一些，这种称为气体置换；另一种是气体对换，即机器在封口之前抽真空和充气同时进行，这种包装速度快一些，不过弊端也比较明显，一浪费惰性气体二充入的惰性气体的纯度不是很高。生鲜猪肉、牛肉、羊肉盒式锁鲜包装，多采用百分之八十氧气和百分之二十二氧化碳，保鲜周期7-9天；
禽类盒式锁鲜包装按百分之七十氮气和百分之三十二氧化碳，食品包装机保质期7-9天左右；熟食气盒式锁鲜百分之七十氮气，百分之三十二氧化碳，食品包装机保质期12-15天。快餐盒饭锁鲜包装充入的氮气作为填充气体的较多，食品包装机保质期一般是5天；面包盒式锁鲜包装充入的二氧化碳为填充气体的较多，食品包装机保质期30天左右如果大家有什么疑问或者想要了解更多，欢迎大家给小编留言。