凉粉保质期是多少 ？

凉粉很容易坏，即使放在冰箱里也只有5天左右。
凉粉，配以酱油、醋、辣椒油，清凉爽滑，是夏季风味的食物。凉粉一般有两种吃法:一种是凉拌，一种是煎粉。宋孟元老《东京梦华录》称，北宋时汴梁已有细索凉粉。

制作方法:
1.在锅里放7500克水，然后放下500克整棵草，10克纯碱；
二、大火烧开后，用小火熬至草饼变成烂浆，此时用密勺过滤掉锅内草饼的草枝；
3.过滤后，放在炉子上煮沸，然后捞出表面的浮沫杂质。这时候用雪粉调成湿粉水，勾芡；
四、勾芡后，锅里的草饼还是稀水，但是不能碰它，把它倒进陶钵里，等降至70℃左右，自然会凝结。