陕西凤缘农业分享：采摘的鹿茸怎么进行排血加工

新鲜采摘的需要及时的排血并且加工，如果做得不好后面导致鹿茸的质量非常的差，下面来详细的看一下。

一、破损茸的处理在收取鹿茸的过程中，由于一些意外因素，可能造成鹿茸瘀血、破皮或折断等损伤，必须经妥善处理后方能进行煮炸。瘀血，多因压迫或碰撞而引起，会使干茸出现乌皮现象，影响等级。可用40—50~C的湿热毛巾局部温敷，连续几次后，即可消除瘀斑。破皮，时有发生，碰破的情况比较多，多因尖利物勾划引起。处理办法视范围大小而不同，很小的破损点可用蛋清与面粉调成的稠状面糊涂抹即可，较大范围的破口则应整复后缝合，或者用大头针将破裂处皮肤钉住，固定好，最后用布带缠压。对于已经折断的鲜茸，往往伴随茸皮破裂，须将断端对接整齐后缝合皮肤，再用寸带缠紧方可煮炸

二、上夹固定鲜茸抽血完毕或破损茸处理后，将表面清洗，即可上夹固定以便煮炸。将茸放在茸夹上，使眉枝在前，主干在后。在茸的锯口端、离锯面约一厘米处和茸的前后左右四个方向各钉1根长3—4厘米的铁钉，用细绳缠绕将茸固定在茸夹上。

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