美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场的情况，水产品势如破竹。
何以国际市场会如此重视HACCP认证？
HACCP“危害分析与关键控制点”。它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法，也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性危害污染的安全管理工具。HACCP虽然不是一个零风险体系,却是一个食品安全控制的体系,它不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如:良好操作规范(GMP)、标准的操作规范(SOP)、卫生标准操作规范(SSOP),由于HACCP建立在许多操作规范上,前期的HACCP在目前也适用于是形成了一个比较完整的质量保证体系。
广州水产加工企业打入美国市场，水产品势如破竹
HACCP认证并不属于强制性的，但是因它涉及与人类身体健康密切相关的水产品的整个供应链的安全性，因此，相对起法律强制性，另一种有力的保证便是人民大众的共识。随着国际化的紧密交流，水产品打入了美国市场，美国市场对于水产品HACCP的强制性认证，更是为HACCP的气势，HACCP也将势如破竹的在整个水产品界“盛开”！