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陕西凤缘农业科技陕西梅花鹿,陕西鹿茸,陕西鹿鞭

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陕西凤缘农业分享:鲜鹿茸怎么吃?

发布于 2021年03月29日

[摘要]巧用微波炉的解冻处理方法:①取鹿茸用酒精灯及竹刀去除表面茸毛,将注射器套上7号针头抽入黄酒,沿鹿茸基部小孔注入,
巧用微波炉的解冻:
处理方法:
①取用酒精灯及竹刀去除表面茸毛,将注射器套上7号针头抽入黄酒,沿鹿茸基部小孔注入,再用塑料薄膜包裹倒置于缸内密盖,闷润2天,取出同上加酒1次包严,平卧放入缸内,每天翻动,使茸体各部分受酒均匀,将鹿茸直接放在烘笼上,用布盖上,不断翻动,使茸体均匀受热软化。
②切制时采用略长于鹿茸的黄芪抵夹同切。
优点:
步骤①保证鹿茸的有效成分不损失,又提高工作效率;

步骤②使鹿茸片不掉边,少碎片

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