小县城的丹棱冻粑居然是眉山特色小吃！

是，它的历史往前可追溯到南齐建武年间，距今已千年有余。据《丹棱县志》记载，“唐时，古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰丹棱冻粑”。冻粑在古代扬名自清代“巴蜀三才子”之一的彭端淑，有名教育家、文学家，丹棱县双桥人。彭端淑十分喜爱冻粑，乾隆十四年（1749年）彭端淑奔母丧回故乡，在《途中哭老母》诗中有“老母冻粑味悠长”之句，令丹棱冻粑名扬巴蜀。

冻粑的当代成名之路始于1990年秋，在乐山嘉州副食品商场举办的“乐山食品博览会”上，丹棱冻粑荣获乐山市人民政府授予的“乐山名特食品”称号。再后来，2008年8月，丹棱冻粑传统制作工艺被眉山市人民政府批准公布为眉山市市级非物质文化遗产。2011年9月，丹棱冻粑被评为“眉山市十大特色旅游产品”和“最受群众喜爱的旅游商品”。同年9月19日，原国家质检总局批准对“丹棱冻粑”实施地理标志产品保护。2012年6月，丹棱冻粑被认定为“四川省名优产品”。

至今，丹棱县大大小小的冻粑店不计其数，每年将丹棱冻粑卖到全国各地爱吃冻粑的食客手中。

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