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砂锅加盟记忆中的味道“砂锅驴肉丸子”

发布于 2020年12月26日

[摘要]砂锅加盟印象中有没有一种美食,一吃就能想到过年,如果非选一个的话,还是怀念妈妈亲手汆的丸子!不论是素丸子还是肉丸子,都有它的绝妙之处。看见丸子下入砂锅里的那一刻,
砂锅加盟印象中有没有一种美食,一吃就能想到过年,如果非选一个的话,还是怀念妈妈亲手汆的丸子!不论是素丸子还是肉丸子,都有它的绝妙之处。看见丸子下入砂锅里的那一刻,

伴着阵阵香气与砂锅的沸腾,光想一下就有些发馋了呢。

爱吃丸子的吃货们大概一点也不亚于爱吃火锅的重庆妹子,无论是从丸子汤、砂锅丸子、丸子扣碗等各类美食中都可以看出来。
但是生活中常见到的大多是猪肉丸子、牛肉丸子或者是素丸子等,而驴肉丸子却很少见,但是只要吃过驴肉丸子的朋友,没有一个说不好吃的!口感的确不一样!

要说起这砂锅丸子,口感方面确实不错,准备新鲜的驴肉,剁到肉筋混合到一起,提前准备好其他香料:八角、香叶、小茴香、肉桂等一二十种香料,打磨成料粉后,和生粉、红薯粉等一起拌入到驴肉中腌制,不仅能够增香入味儿,还可以很好地去除驴肉的草腥气。当然,如果在驴肉足够的前提下,还是建议驴肉的用量要多一些,这样制作出来的砂锅驴肉丸子吃起来才更赋口感。

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