[摘要]富含多种很高营养价值水果——血橙、菠萝、西柚，口感轻盈入口即化。迷人的香草和水果融合，味道让人迷恋。一款万人迷型的产品，面对复杂口味偏好的市场，西点培训这款模拟血橙凤梨口味酸奶口味的法式西点却可堪其任。
：富含多种很高营养价值水果——血橙、菠萝、西柚，口感轻盈入口即化。迷人的香草和水果融合，味道让人迷恋。一款万人迷型的产品，面对复杂口味偏好的市场，这款模拟血橙凤梨口味酸奶口味的法式西点却可堪其任。
在每一个下午，请享受这款宛如酸奶奶盖一样惹人喜爱的慕斯，怡然一秋~
材料
柠檬酥脆粒：
中粮芯品蛋糕粉 245g
肯迪雅布列塔尼酥皮黄油片（软化） 200g
杏仁粉 160g
砂糖 150g
柠檬皮屑 3个
海绵蛋糕：
蛋白 165g
砂糖 150g
杏仁粉 140g
中粮芯品蛋糕粉 85g
鹰粟粉 3g
盐 2g
全蛋 290g
砂糖 40g
肯迪雅布列塔尼酥皮黄油片（融化至70°C） 35g
柚子糖浆：
西柚汁 80g
橙汁 80g
青柠檬皮 2个
砂糖 20g
血橙果冻：
转化糖 60g
血橙果茸 215g
砂糖 20g
NH果胶 8g
青柠檬汁 7g
血橙果肉 100g
香草慕斯：
肯迪雅牛奶 295g
肯迪雅奶油 145g
香草荚 2个
蛋黄 95g
砂糖 60g
鹰粟粉 25g
白巧克力（35%白巧克力） 65g
鱼胶片 15g
百利甜酒 15g
菠萝奶油：
鱼胶片 10g
砂糖 80g
蛋黄 160g
菠萝果茸 150g
肯迪雅黄油 100g
酸奶 100g
想要了解更多行业资讯，请关注官网：