酵素浴的历史及发酵方法

    源于日本，开始是日本皇 室的养生长寿方法，后流传日本、韩国民间，在韩国是各大排毒中医院的主打项目，主要用于慢性病调理和女子子宫排毒等，风靡六七十年，一直很受大众欢迎，目前国内酵素浴刚刚起步两三年.，在传统日韩酵素浴的基础上，把米糠酵素浴和香柏木酵素浴结合，开发出米糠酵素浴、香柏木酵素浴、米糠香柏木综合酵素浴，也可以叫美体美白瘦身酵素浴、大众养生酵素浴和高 效营养酵素浴，这样更能适合不同人群的需求，未来酵素浴的市场在国内很大!

  酵素浴要通过微生物发酵产生热量才会起作用的，常用的发酵剂就是枯草芽孢杆菌，使用枯草芽孢杆菌的标准就是含菌量的高低，原则上菌数越高，发酵时间越快。市面上比较常见的含菌数是200亿/克，选择的时候注意问清楚杂菌的含量，发酵方法:按物料使用量的千分之一添加枯草芽孢杆菌，如1吨物料加1公斤枯草芽孢杆菌，把枯草芽孢杆菌和红糖和水按1:1:20的比例浸泡8-24小时，称之为活化，活化好后，把这些水与物料搅拌均匀即可，(注意:如果20倍的水不够搅拌，可以加入足够的水到活化好的水里再搅拌。)一般情况下，6-24小时后会逐渐升温，高可达70度左右。温度只要控制在50-70度左右即可让客人进行酵素浴。此温度一般持续几天，当温度下降时，可往里面加入适当的红糖搅拌均匀即可。枯草芽孢杆菌得到养份补充，会继续作用，但不宜长期添加红糖，使用一段时间后，就要把物料重新换掉发酵，否则使用时间过程。会产生杂菌，杂菌太多就会影响到酵素浴的质量。

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