襄阳牛肉面为什么在外地并不是很常见

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1、传统而正宗的襄阳牛杂面是辣麻鲜俱佳，至少在麻辣这个方面，同学的吃辣平均水平的了解，他们中的大部分可能都没办法完全享受那令人愉悦的辣椒油和面，更不要说那些完全不吃辣的同学，大概看到上面的图片，不会像我这样没出息地快要流出口水吧。而牛杂类的内脏也不是所有人都能接受的吧，至少襄阳本地的同学有一些就是完全不吃牛杂面，只吃牛肉面的。

2、跟热干面特色在于芝麻酱相比，襄阳牛杂面的特色在汤里，从小到大吃过这么多家面馆，喜欢的选择都是以辣椒油和汤料的味道作为衡量标准，当然还有黄酒是否醇厚悠长哈哈哈，而这也就决定了襄阳牛杂面的携带不会方便。同时，对原料——面的处理，以及长时间各家面馆专门熬制的辣椒油也可能因为推广而遇到很多问题和困难。

3、可能也有上面答案提到的，襄阳牛杂面太烈，如果不是很喜欢麻辣的人，大概会无福消受这令人愉悦的美食，而且作为小吃，更多的是存在于路边小馆，作为早餐，以其高油，高盐，麻辣，恐怕难以让大多数人的胃接受，不大的市场也就限制了襄阳牛肉面的发展。