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查看更多>让精酿啤酒各有风情的秘密你知道是什么吗
发布于 2020年08月19日
[摘要]沈阳精酿啤酒设备麦芽提供发酵必 须的糖分，酵母催化糖分变成酒精并发展出部分香气，水提供变化产生的环境，而啤酒花则负责让啤酒带上不同的迷人香气和微微苦度，同时还在保质防腐方面做出贡献。
麦芽、酵母、水和啤酒花，是构成一瓶真 正啤酒的四要素。麦芽提供发酵必 须的糖分，酵母催化糖分变成酒精并发展出部分香气，水提供变化产生的环境，而啤酒花则负责让啤酒带上不同的迷人香气和微微苦度，同时还在保质防腐方面做出贡献。
对于任何一个喜欢啤酒并且对其稍有了解的人来说，上面的那些知识并不算什么艰深的话题，有些擅长家酿啤酒的人甚至还对每一种原料可能产生的变化过程都了如指掌。但如果我们想要追根溯源，将问题设置为“啤酒花原始的模样是如何的”，或许并不一定有人能答得上来。
这就是啤酒酿造环节中不可缺少的元素，啤酒花。
不管你是否升级成了资 深饮家，只要你曾经看过那贴在酒瓶子或者啤酒罐背后的标签，一定会看到啤酒花这三个字。这种在英文中被称为“Hops”的植物其实和“花”这个词完全没有丝毫联系，能得到这个名字，或许是因为啤酒花本身的造型看上去与花苞类似，又或许是因为其本身独特的风味，让人联想到了时刻会散发出香气的花朵。
啤酒花对于啤酒而言，作用主要有两个，一是为啤酒带来各种不同的风味，这其中包括香气和苦味，二则是起到防腐的作用——在保鲜技术尚不发达的过去，啤酒花能够保证啤酒在更长一段时间内不腐坏。
对于任何一个喜欢啤酒并且对其稍有了解的人来说，上面的那些知识并不算什么艰深的话题，有些擅长家酿啤酒的人甚至还对每一种原料可能产生的变化过程都了如指掌。但如果我们想要追根溯源，将问题设置为“啤酒花原始的模样是如何的”，或许并不一定有人能答得上来。
这就是啤酒酿造环节中不可缺少的元素，啤酒花。
不管你是否升级成了资 深饮家，只要你曾经看过那贴在酒瓶子或者啤酒罐背后的标签，一定会看到啤酒花这三个字。这种在英文中被称为“Hops”的植物其实和“花”这个词完全没有丝毫联系，能得到这个名字，或许是因为啤酒花本身的造型看上去与花苞类似，又或许是因为其本身独特的风味，让人联想到了时刻会散发出香气的花朵。
经过处理的啤酒花会被压制成长方体，之后包上包装被送到酒厂，进行啤酒酿造。
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