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为什么即使按照配方来做面包 还是不成功呢

发布于 2020年08月10日

[摘要]为什么即使按照配方来做面包 还是不成功呢、面包,简单的来说就是用一种五谷磨成粉再加上酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料在加热制作而成的一种食品。面包也成了人们生活中不可缺少的必需品,
    为什么即使按照配方来做面包 还是不成功呢、面包,简单的来说就是用一种五谷磨成粉再加上酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料在加热制作而成的一种食品。面包也成了人们生活中不可缺少的必需品,现在有条件的人们自家里有面包机,自己制作,不过很多朋友都是在按照说明书的面包配方才做,但为什么还是不成功呢?今天专业人员在这里给大家来找一下原因。
 
    1、水和面包的比例
       做面包最开始要先和面,这和好的面一定要成团,并且要光滑,这样才能确保发酵好。比例要严格,如果水多了的话,做出来的面包像发糕,比例适当做出来的就会有拉丝一样的口感了。
 
    2、发酵时间严格把控
       妙角士品牌蛋糕店加盟不建议大家快速的做出面包,因为这样的话面团的发酵时间就太短了,想要发酵起来就得多放酵母,但是这样做出来的口感很差。所以一定要放适量的酵母,耐心的等待面团发酵。
 
    3、使用面包专用材料
       这是大家特别注意的,做面包一定要使用高粉和面包专用的耐高糖酵母,因为高粉的蛋白质含量比较高,适合做面包,筋度较大。而中筋面粉就比较适合做各种家常面食,也是市面上比较常见的一种面粉。低筋面粉,蛋白质含量很低,这种的话比较适合做蛋糕和蓬松的西点,松软可口。通过专业人员的介绍,现在您都了解了吧,那就赶快试一下吧,看看是不是有效果了呢?

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