[摘要]杯子蛋糕历史悠远,是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的。国内被称之为纸杯蛋糕。纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点。
纸杯蛋糕的制作步奏
杯子蛋糕历史悠远,是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的。国内被称之为纸杯蛋糕。纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点。
下面我们开始具体说一下纸杯蛋糕的制作步奏。
准备材料有:鸡蛋2个,低筋面粉55g,玉米油30ml,白砂糖50g,柠檬。
纸杯蛋糕的制作步奏:
1:两个鸡蛋打进擦干净没有任何水和油的盆子里面,再放进去糖和柠檬汁,使用电动打蛋器进行全蛋打发。
2:电动打发器的时候,蛋液是缓慢滴下,蛋液滴入盆里有痕迹,划后有纹路产生,这样就可以了。
3:面粉分次过筛放入刚搅拌好的全打蛋液中,用切拌的手法搅拌均匀.
4:面糊放一边,用另外一个盆取一小部分面糊,再加入玉米油,一起用切拌的手法搅拌均匀。
5:做好的油拌面糊倒进第三部的面糊里面,用切拌的手法搅拌均匀。
6:好纸杯,把弄好的面糊倒进去,切忌倒满,因为烤的时候要膨胀起来,一般9分满就可以了。
7:选择中层,上下火170℃,烤30分钟就可以了。
8:这样松软的纸杯蛋糕就做好了。这样出来就可以吃了,如果喜欢,你还可以在纸杯蛋糕上面做点可爱的装饰哦。
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