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查看更多>使用真空滚揉机时应注意那些事项
发布于 2020年06月04日
[摘要]真空滚揉机作为目前适用范围广、有效的的腌制设备被广泛的使用.
轻松快乐度周四,开心愉快每一天!真空作为目前适用范围广、有效的的腌制设备被广泛的使用.本文主要介绍真空滚揉机在日常使用过程中应当注意的一些事项.
1、真空滚揉机的装料量:适当的装料量可以达到较好滚揉机效果,如果装料太多会限制加工肉块的运动,在滚揉时间内达不到预期效果,装料太少,则导致被加工肉块被撕裂,造成滚揉过度,所以在选购真空滚揉机,一定要根据自己的生产能力,选择正确的真空滚揉机型号.
2、真空度的大小设定:在真空条件下对加工肉块进行滚揉,有利于改善肉制品的外观颜色,并确保食盐水等腌制液被肉块快速吸收,同时有助于消除肉块中的气泡和盐水注射机注射造成的针眼,使肉块膨胀而提高其柔嫩度,如果真空度太高,会把肉块中的水分抽出来,太低则达不到预期效果.
以上就是小编分享的在使用真空滚揉机时的注意事项了,有想要了解更多真空滚揉机知识的朋友可以继续关注或者也可以联系小编哦.
2、真空度的大小设定:在真空条件下对加工肉块进行滚揉,有利于改善肉制品的外观颜色,并确保食盐水等腌制液被肉块快速吸收,同时有助于消除肉块中的气泡和盐水注射机注射造成的针眼,使肉块膨胀而提高其柔嫩度,如果真空度太高,会把肉块中的水分抽出来,太低则达不到预期效果.