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西点烘焙小百科-(1)西式面点的定义

发布于 2020年05月30日

[摘要]在中国,把来自欧美国家的面点食品成为烘烤食品或者烘焙食品,他来自英文单词baking另外,西点烘焙食品的另一大类-面包(break)几乎成就了事物和粮食的代名词,所以焙烤食品既经过烘烤加工的谷类食品。

在中国,把来自欧美国家的面点食品成为烘烤食品或者烘焙食品,他来自英文单词baking另外,食品的另一大类-面包(break)几乎成就了事物和粮食的代名词,所以焙烤食品既经过烘烤加工的谷类食品。

     以面粉,油脂,糖,鸡蛋,乳制品为主料,辅以果料,调料等配料,经过调制,成型,成熟,装饰等工艺,具有一定色香味形的营养食品,饼能体现西点制作工艺特点的面点称之为西式面点,简称西点(westpastry)。

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