斩拌机中斩拌刀的保养事项

发布于 2020年04月07日

[摘要]斩拌刀由3个刀头组件组成,每一个刀头组件安装两把可以同时调整的刀,刀相对并且结构,重量相同.

斩拌刀在中起到的重要作用是无可厚非的,那您知道它应该如何保养吗?

斩拌刀由3个刀头组件组成,每一个刀头组件安装两把可以同时调整的刀,刀相对并且结构,重量相同.当使用6把刀时,组件2,比组件1偏左60,组件3 比组件2偏左60,如果制造干香肠,则应粗斩肉馅,一般使用4 把刀,组件3 可以用盲盘替代,组件2比组件1偏左90.

斩拌刀是硬质不锈钢制成的,所以磨刀最好在专用的磨刀机上进行,并对磨刀石进行冷却,避免刀过热,否则会造成刀出现裂纹或折断.打磨刀只打磨刀刃区域,打磨角度应是270,如果打磨角度超过270 ,将产生弯曲力,导致振动和断刀；如果打磨角度小于270,刀的切削力及使用时间将相应减少,刀将产生裂口并碰断.
磨刀后,刀和刀头的压紧面必须清理干净,最少一个星期一次,清除锈迹,涂上动物油脂,安装刀前对刀轴进行清洗和润滑,安装的斩拌刀应该相对而且结构相同,长度和重量一样.（最大误差5 9）任何不平衡都会导致刀负载加重,振动,甚至会导致机器不规则的运转,最后导致机器损坏.

以上就是本篇文章全部内容,如果您还有其他问题,欢迎致电小编或者给小编留言,小编看到后会第一时间回复您的!

山东怿远真空冻拌机生产厂家山东怿远真空冻拌机生产厂家是一个集科研、制造、销售于一体的不锈钢食品机械生产企业。主要产品有真空冻干

联系资料

山东怿远真空冻拌机生产厂家

最新信息

斩拌机中斩拌刀的保养事项