食品真空包装在选用时的原则

食品真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序.在食品行业,真

空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装.经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期.食品真空包装机品种繁多,在选用时应着重考虑下列因素.一起了解一下吧.

1、包装速度.出于提高生产效率的考虑,可选用双室或多室的真空包装机,以提高整个生产的进度.
2、 被包装物品是否需要充填其他保护性气体.可选择带有充气装置的多功能真空包装机.
3、被包装物品真空度的要求.如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存,则需选择腔式真空包装机.
4、被包装物品成分状态对真空包装机的要求.

选购时,包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的,可选用铝合金材质,而包装带汤汁,含盐、酸成份较

高的物料,则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质.密封圈一般采用硅橡胶,黑橡胶,少数低档产品采用发泡橡

胶,硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长,发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短.