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山东进兴滚揉机生产厂家
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查看更多>烟熏炉的用途
发布于 2020年04月07日
[摘要]山东进兴滚揉机生产厂家专业生产烟熏炉、巴氏灭菌机、行星搅拌炒锅、蒸煮锅等设备，质量有保证，售后无忧，欢迎致电咨询！
上期我们了解了的优点，要想使用一台设备，还需要了解它的用途，接下来生产厂家给我们带来了烟熏炉用途的有关介绍。
2.烘干
电加热烘干：用电给电加热管加热，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，完成烘干功能。
蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘管散热，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排除）。
3.烟熏
（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，通过电加热加热来对烟熏料进行不完全燃烧，对食品进行烟熏上色。
（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，外置发烟具有发烟大小和烟雾浓度可以自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中3、4-苯丙比含量大大的减少。
注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。
4.上色
烟熏的过程同时上色，颜色的深浅可以根据糖含量的多少来确定。
1.蒸煮功能
实现是需要接一个蒸汽发生器，产生的蒸汽通过管道进入炉体，从而实现对产品的蒸煮功能。蒸煮：想要实现蒸煮需配有蒸汽发生器或工业锅炉。2.烘干
电加热烘干：用电给电加热管加热，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，完成烘干功能。
蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘管散热，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排除）。
3.烟熏
（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，通过电加热加热来对烟熏料进行不完全燃烧，对食品进行烟熏上色。
（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，外置发烟具有发烟大小和烟雾浓度可以自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中3、4-苯丙比含量大大的减少。
注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。
4.上色
烟熏的过程同时上色，颜色的深浅可以根据糖含量的多少来确定。
烟熏炉的内容就暂时更新到这了，相信大家已经对烟熏炉非常熟悉了，山东进兴滚揉机生产厂家专业生产烟熏炉、巴氏灭菌机、行星搅拌炒锅、蒸煮锅等设备，质量有保证，售后无忧，欢迎致电咨询！