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沈阳苏美尔生物科技有限公司
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查看更多>精酿啤酒设备的设计与选择
发布于 2020年04月02日
[摘要]精酿啤酒设备主要针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺，在每一个细节上都深入细化。从而实现对啤酒精细化酿造。
主要针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺，在每一个细节上都深入细化。从而实现对啤酒精细化酿造。
精酿啤酒。这是一项创造性艺术，我们认为每一个精酿啤酒项目都是不一样的。公司通过提供量身定制的酿造设备，先人一步。我们的创新方案赋予了酿造师更多的灵活性，激发他们的创造力，从而酿造出更出 色的啤酒。
大型的啤酒厂设备
常用精酿啤酒设备工艺（两体三器）
目前精酿啤酒设备现状
小型精酿啤酒设备入门门槛低，造成精酿啤酒设备厂家众多。设备也比较单一，没有技术的积累，也没有技术上的创新。价格竞争成了众多厂家生存的唯 一手段。以追求低价造成产品质量急剧降低，关键设备功能缺失，难以满足精酿啤酒酿造的需求。
怎样选择精酿啤酒设备
第一：必 须遵循精酿啤酒的酿造工艺（每一道工序，都有他的过程到目的的转变，）（点击了解啤酒的工艺流程）
第二：吸收现在啤酒厂技术的研究成果，结合精酿啤酒生产过程的实际情况。基本性能要接近与大的啤酒厂，保证产品质量稳定性
第三：精酿啤酒设备在使用过程中，关键部位能自动化控制的要自动化控制。手自结合，保障设备部的运行可靠性。这样才能确保啤酒的稳定性。
第四：设备生产加工细节很重要，要内外精细。该抛光的抛光，不能出现卫生死角。
第五：设备工艺管路一定更要符合工艺要求。结合生产工艺的要求。（例如：卫生条件、防止氧化、底部进料、顶部进料等都是有科学道理的）
第六：辅机性能不能降低（例如：该用麦汁泵的不能用因料泵，该变频的不能因价格就要省去，发酵罐带充气装置，呼吸阀等）
精酿啤酒各个系统注意一些东西作为参考：
粉碎系统：（双击了解粉碎系统）
粉碎的主要目的是破开麦皮，暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质，以便生产更多的麦汁；保持麦皮的完整性，尽量使麦皮破而不碎。粉碎时间!30 min。（一般我们采用对棍粉碎机，棍子之间间隙可以调节，关键点：材质、效果、效率）
糖化系统：（双击了解糖化系统）
糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能（在这里我就不多讲。要想具体了解关注公众号。或者微信咨询）。这里只讲小型的两体三器设备
美观：根据房屋的设计风格、个人的喜好外包可采用：紫铜、玫瑰金等不同颜色的外包（不行咱们就电镀）。
糖化煮沸锅：
加热方式：电热管加热、蒸汽夹套加热、还有一种内加热器。一种比一种好，价格也是一种贵
搅拌：电机好采用变频电机。搅拌叶片采用空心设计，这样防止想成压力，让氧气进入。
进料方式：底部进料、底部出料（都可以防止廖液氧化）
液位、人孔、灯等这些，能看到的好能看到，
糖化重要的是时间与温度的控制（建议采用好点的控制系统）
细节处理：结构虽然复杂，但是细节做好，不能有死角。带有清洗装置
过滤沉淀槽（上下结构）：实现自然过滤及抽滤都要有
进料方式：根据市场反应底部进料好（相对造价高点）
精酿啤酒。这是一项创造性艺术，我们认为每一个精酿啤酒项目都是不一样的。公司通过提供量身定制的酿造设备，先人一步。我们的创新方案赋予了酿造师更多的灵活性，激发他们的创造力，从而酿造出更出 色的啤酒。
大型的啤酒厂设备
常用精酿啤酒设备工艺（两体三器）
目前精酿啤酒设备现状
小型精酿啤酒设备入门门槛低，造成精酿啤酒设备厂家众多。设备也比较单一，没有技术的积累，也没有技术上的创新。价格竞争成了众多厂家生存的唯 一手段。以追求低价造成产品质量急剧降低，关键设备功能缺失，难以满足精酿啤酒酿造的需求。
第一：必 须遵循精酿啤酒的酿造工艺（每一道工序，都有他的过程到目的的转变，）（点击了解啤酒的工艺流程）
第二：吸收现在啤酒厂技术的研究成果，结合精酿啤酒生产过程的实际情况。基本性能要接近与大的啤酒厂，保证产品质量稳定性
第三：精酿啤酒设备在使用过程中，关键部位能自动化控制的要自动化控制。手自结合，保障设备部的运行可靠性。这样才能确保啤酒的稳定性。
第四：设备生产加工细节很重要，要内外精细。该抛光的抛光，不能出现卫生死角。
第五：设备工艺管路一定更要符合工艺要求。结合生产工艺的要求。（例如：卫生条件、防止氧化、底部进料、顶部进料等都是有科学道理的）
第六：辅机性能不能降低（例如：该用麦汁泵的不能用因料泵，该变频的不能因价格就要省去，发酵罐带充气装置，呼吸阀等）
精酿啤酒各个系统注意一些东西作为参考：
粉碎系统：（双击了解粉碎系统）
粉碎的主要目的是破开麦皮，暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质，以便生产更多的麦汁；保持麦皮的完整性，尽量使麦皮破而不碎。粉碎时间!30 min。（一般我们采用对棍粉碎机，棍子之间间隙可以调节，关键点：材质、效果、效率）
糖化系统：（双击了解糖化系统）
糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能（在这里我就不多讲。要想具体了解关注公众号。或者微信咨询）。这里只讲小型的两体三器设备
美观：根据房屋的设计风格、个人的喜好外包可采用：紫铜、玫瑰金等不同颜色的外包（不行咱们就电镀）。
糖化煮沸锅：
加热方式：电热管加热、蒸汽夹套加热、还有一种内加热器。一种比一种好，价格也是一种贵
搅拌：电机好采用变频电机。搅拌叶片采用空心设计，这样防止想成压力，让氧气进入。
进料方式：底部进料、底部出料（都可以防止廖液氧化）
液位、人孔、灯等这些，能看到的好能看到，
糖化重要的是时间与温度的控制（建议采用好点的控制系统）
细节处理：结构虽然复杂，但是细节做好，不能有死角。带有清洗装置
过滤沉淀槽（上下结构）：实现自然过滤及抽滤都要有
进料方式：根据市场反应底部进料好（相对造价高点）
铣制筛板下好反冲洗装置（成本又高了）（有种简单的方法，过滤槽设计有液位。可以在液位低端冲水进行反冲洗），铣制筛板（要平整，能拆卸）
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