甘肃冷藏冷库厂家带大家了解一下冷冻库和气调库的区别

带大家了解一下冷冻库和气调库的区别。现在的冷库种类众多，比如冷藏库、果蔬保鲜库、速冻库、气调库、冷冻库和医药冷库等。下面小编带大家了解一下冷冻库和气调库的不同之处。

1、冷冻库

冷冻低温库的库温一般是-22～-25，其是采用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持低温。许多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质。冷冻库的特点是不定期的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特别的冷库设计工艺和技术要求，但冷库的库温是有严格的要求，需要保持在-22℃～-25℃间。和保鲜库相比，冷冻库的作用机理大有不同，过低的温度会造成食品如肉类、海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受影响，所以对于果蔬肉类的存储，并不是温度越低越好。

2、气调库

气调库又称气调贮藏，是现在较为先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过控制贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件，抑制果蔬呼吸作用，保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使得果蔬出库后保鲜期可延长到普通冷藏库的2~3倍。气调贮藏可以在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，制造适宜的果蔬环境，其效果表现在以下方面：

(1)去除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；

(2)增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而做到果蔬长期贮藏保鲜；

(3)气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度可以有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生。

通过上面内容的介绍，我们了解到了冷冻库和的不同之处。大家在选择使用冷库时，应该根据需要存储的产品来选择对应的冷库。欢迎来电咨询！