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发布于 2020年02月26日
[摘要]翻糖通常用于西点和蛋糕的表面装饰，它是一种工艺性很强的蛋糕，和平时吃的奶油蛋糕是不一样的，是以翻糖作为主要的材料的，现在的翻糖制作有美式和英式两种，它们在很多方面都是不同的，今天翻糖培训机构-就给大家具体介绍下美式翻糖和英式翻糖的区别有哪些。
翻糖通常用于西点和蛋糕的表面装饰，它是一种工艺性很强的蛋糕，和平时吃的奶油蛋糕是不一样的，是以翻糖作为主要的材料的，现在的翻糖制作有美式和英式两种，它们在很多方面都是不同的，今天机构-就给大家具体介绍下美式翻糖和英式翻糖的区别有哪些。
1、材料不同。美式翻糖使用的材料主要是糖皮，它具有很好的柔软性和延展性，可以用来覆盖蛋糕的表面;很多的造型，比如小动物，木偶或者是花卉等都是使用糖皮制作的;而英式翻糖的材料主要是塑型翻糖和干佩斯，其中，干佩斯是糖面的一种，它的延展性更强，质地也更加的柔软，能够做出非常细致的糖花;并且风干的速度是非常快的;塑型翻糖主要是制作各类人物，动物和器具等的造型，这些都可以在参加翻糖培训的时候了解到。
美式翻糖和英式翻糖在很多方面都是不同的，除此以上的内容外，美式翻糖主要是用于翻糖造型蛋糕，而英式翻糖主要是以糖工艺花为特色。
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