南阳刘集黄酒厂家细说黄酒营养成分

    南阳细说黄酒营养成分，让大家深入了解黄酒的营养价值。

1.黄酒中的水
    黄酒中含有80％--90％的水。属于最多量的物质。黄酒中的水都是经微生物发酵作用过的, 具有活化作用, 特别适合于人体吸收。水在人体中是最多变和具有最多用途的营养素。它的功能主要是作体内循环水, 输送氧气、营养素和代谢产物, 输送至身体的相应部分, 并能调节体温。
2.黄酒中的蛋白质
    蛋白质是黄酒中含量较高的物质，在黄酒诸多品种中蛋白质的含量各不相同。蛋白质是生命的物质基础，他与生命的产生，存在和消亡密切相关。可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质的主要生理功能为：人体组织的构成成分，供给能量，构成体内各种物质。
3.黄酒中的氨基酸
    黄酒中氨基酸的来源，一是来自原料、糖化发酵剂等配料中的蛋白质分解；二是来自酵母、霉菌等微生物自溶等。它与黄酒质量和风味有密切关系。据分析检验, 黄酒中含有)18种以上氨基酸, 其中人体不能合成必需的8种氨基酸（赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、撷氨酸、色氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸）含量最全、最丰富, 居各酿造洒之首。例如绍兴黄酒氨基酸含量在5.5克每升以上，人体所必需的8种氨基酸含量在3克每升以上，一般黄酒氨基酸含量在2.5克每升以上，人体所必须的8种氨基酸含量在1.8克每升--2.2克每升之间。