太棒了！长期保存飞天茅台，需要考虑哪些因素？

咸阳茅台酒总代理告诉我们，53度的飞天茅台属于酱香型高度白酒，适合于长期保存，最佳饮用时间为10-30年。因此建议53度飞天茅台最长保存时间30年。那么，为什么飞天茅台酒要长期保存呢？

长期保存飞天茅台主要有三个原因：

1、老酒在30年内越存越香。

经过长期的存放，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。

2、老酒价值高。

老酒的年份决定品质，每存放一年，品质就上升一个台阶，升值空间也就会上升一个高度。

3、老酒有纪念意义。

为了纪念某一个特殊的日子，有人会长期保存该生产日期的酒，以后重要场合再拿出来喝。

基于上面三个原因，越来越多的人长期保存飞天茅台。那么，2019年飞天茅台如何长期保存呢？要想长期保存飞天茅台，主要考虑下面三方面的因素：

一、存放的环境

环境是保存飞天茅台最主要的因素。飞天茅台最好存放在避光、阴凉、通风较好的地方，环境温度在0-30℃之间，相对湿度在70%左右。同时，飞天茅台存放时，应该避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等，以防止串味。

二、存放的方式

1、直立存放

飞天茅台酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

2、避免震动或经常挪动

在茅台酒的存放过程中，尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地老熟，这样酒的味道将更加芳香。

三、酒瓶的密封

在密封保存之前，酒瓶最好做一个全面初检，需要保证胶帽、酒标完好无损，并且确保胶帽密封完好，不存在跑酒现象。可先轻轻摇晃酒瓶，然后闻胶帽周围是否有酒味来判断。

在存放期间怕酒液挥发，早期人们习惯用石膏或蜡进行密封瓶口，后来习惯用胶带或保鲜膜或生料带缠在封口上，再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来，都是想更好地把酒保护起来防止挥发。

不过用石膏或蜡密封，容易破坏瓶子品相，而用胶带或保鲜膜或生料带封口容易破坏胶帽，这样保存的酒难以在市场上流通，失去了应有的价值。

近期很多人用封口膜或热缩膜封存，这样看起来很美观，方便展示。不过有人试验表明，这样处理后，发现茅台酒胶帽开始脱胶，标签有浸水的迹象，甚至喷码日期都开始被酒精腐蚀模糊等现象。

造成这样的原因主要有两点，一是无论封口膜还是热缩膜，都需要用热风枪加热瓶口或瓶体，这样的处理方式容易导致胶帽加速老化，加热瓶体可能会加速酒液发挥。二是热缩膜封瓶后会在瓶口形成一个负压区，由于负压作用，更容易导致酒液挥发到该区域，从而腐蚀胶帽和背标。

那么，要想长期保存2019年飞天茅台，我们应该对瓶体如何密封呢？

2019年飞天茅台酒出厂时用红色胶帽封口，乳白色玻璃瓶装酒，本身密封性很好，有利于酱香酒的保存。因此，假如只打算保存5年以下，建议不对酒瓶做任何处理，直接保存在适宜环境就可以。

假如保存时间超过5年，建议瓶身做如下处理：

1、先把飞天酒瓶装入食品密封袋中，尽量挤压空气，然后封袋口。

2、制作一个档案标签贴纸，包括名称、重量、度数、购买金额、地点等信息，贴在密封袋上，再把酒盒内卡下压，然后把封好的酒瓶放入盒子里，盖上酒盒。

3、最后把盒子放到适宜环境中存放就可以。

上面用到的食品密封袋尺寸为20x28cm，标签贴纸尺寸为3.2x6.4cm。该材料某宝都有销售，并且价格非常便宜，算下来才1毛多钱。

这样处理的目的主要防尘防潮，保护酒瓶的外观。在后期存放过程中，建议每隔半年称重一次，对比初始重量，假如发现重量减少过多，说明有跑酒了，建议尽快处理或喝掉。

食品密封袋需要定期除灰尘，同时，注意关注密封袋的老化情况，发现老化严重了最好换一个密封袋。