如何正确判断百香果是不是熟了?掌握5点即可

  如何正确判断百香果是不是熟了?在购买生鲜水果时，越来越多的人担心买到催熟产品。这就需要我们在选购的过程中学会加以辨别，这样选到的水果不仅能够保障其口感，还能确保其健康性。百香果是以其营养美味虏获人心的，如果是催熟的百香果，不仅营养不达标，美味也会受损。下面，就跟大家分享一下判断百香果成熟与否的方法。

  1、捏硬度。可以通过摸云南百香果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的百香果较软，生的百香果硬些。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的百香果是不能吃的。

  2、尝口感。成熟的云南百香果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的百香果味道较酸，有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。

  3、看颜色。常见的云南百香果有黄色和紫色两个品种。黄色百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深黄色。

  4、闻气味。香气是百香果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。

  5、摸果壳。云南百香果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。

  据的小编了解，百香果功效惊人，超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。但是，这些都是以选对百香果为前提的。