啤酒是人喝的，所以自酿啤酒设备的卫生一定不能忽视

    啤酒是人喝的，所以自酿啤酒设备的卫生一定不能忽视。河南生产厂家提醒自酿酒的朋友，请注意以下事项。

    1、生产系统的清洗工作尤为重要，糖化系统（糖化锅、过滤槽、旋沉槽、薄板）每次生产前使用火碱和热水清洗，如果自带洗球无法洗净须人工清洗。
    2、粉碎系统的清洗：粉碎前将用具清理干净，禁用发霉的包装袋盛放粉碎好的原料。采用增湿粉碎时，原料最好现用现粉，提前粉碎时间最长不得超过8小时，粉碎结束后将用具及地面清理干净。
    3、发酵系统的清洗：发酵罐打完火碱后开罐检查，手工清洗卫生死角，与罐体相连的附属管件拆卸后手工清洗；发酵罐消毒后禁止开罐，发酵罐的消毒有效期为12小时，超过有效期后重新消毒。