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云南金平香果缘农业发展公司
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百香果可以酿酒吗?百香果酿酒步骤介绍

发布于 2019年09月16日

[摘要]云南百香果成熟以后味道略酸,果汁量大,维生素含量特别高,平时可以直接食用也可以用来酿酒。用百香果做出的百香果酒口感好,保健功效明显,下面,我们就来了解一下百香果酒的具体做法。

  成熟以后味道略酸,果汁量大,维生素含量特别高,平时可以直接食用也可以用来酿酒。用百香果做出的百香果酒口感好,保健功效明显。可是新鲜的百香果怎样才能做成果酒呢?接下来,就来解答一下大家的疑惑。


  百香果可以酿酒吗?百香果酿酒步骤介绍
 
  百香果酒还是很好喝的,通过不同度数的白酒,不同冰糖份量酝酿,可以合适男女老少,各类人群口味的果酒。百香果酒一般有两个种泡法:一种纯果肉泡法,一种连壳带肉泡法。下面云南百香果批发公司就分别介绍这两种制作方法:
 
  1、材料准备:
 
  熟透的百香果、白酒或米酒(女性和不爱高度酒的用29度的酒,习惯高度酒的用40度以上的)、冰糖(最好用没脱色的黄冰糖)、桂花、玻璃容器、过滤袋。
 
  2、纯百香果肉泡制作过程:
 
  以十斤鲜百香果为比例,取十斤果切开用勺子挖肉放进玻璃瓶里,加入两斤冰糖,五斤29度的九江双蒸白酒,加入微量桂花增香提味,最后密封放到阴凉干燥的地方慢慢发酵,半个月左右拧松盖放出发酵气体,以免涨破玻璃容器。夏季最少发酵一个月,冬季最少发酵两个月即可大功告成!
百香果酿酒
 
  3、整个果连壳带肉泡制作过程:


百香果
 
  与纯果肉泡法大同小异,只是比例差别不同。带皮泡的必须要用鲜红色的百香果,不熟的可以放到深红色先,只有鲜红的果泡出的百香果酒才酒色如红酒。还是以十斤鲜百香果为比例制作,取十斤鲜红百香果对半切开,加入白酒的量为完全浸泡完果,加入2斤冰糖,微量桂花。时间最少发酵一个月,果皮完全脱色才可以完成。
百香果酿酒
 
  4、注意事项:
 
  玻璃瓶不能装满,留四分之一露空,不然果肉发酵后会膨胀漂浮溢出来,玻璃瓶也容易涨裂。酒精度,糖度可以根据个人口味适当调整,适合自己喝的酒才是好酒。对桂花过敏者,不要放桂花。


  看完云南百香果批发公司的介绍,您是否学会做百香果酒了呢?平时多喝一些百香果酒,还能清肠排毒,防止毒素在肠道内淤积,它既能预防人类便秘,又能防止人体出现肥胖,你值得拥有。