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鸡蛋的正确煮法黄焖鸡米饭的来历、鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的中央。鸡蛋应在水被煮沸前就放进水中，而在沸水里只能煮60秒钟。鸡蛋应在沸水中清洗及煮3分钟，然后让它留在水中30秒钟才可食用。先将鸡蛋放进冷水中，然后将之放进沸水中煮4分钟。先将水放进一个小平底锅中，慢火将水煮沸后保持，如何保持鸡蛋营养再缓慢地将鸡蛋放进沸水中煮4.5分钟就可食用。
比较受关注的：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲， 口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁.无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌.鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色鸡蛋泽黄焖鸡米饭的来源均匀.用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态
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