[摘要]食品热风循环烘箱空气循环系统采用风机循环送风方式，风循环均匀高效。风源由循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值[1] 。
产生热空气的热源有3种：电热风管，如不锈钢、石英玻璃、陶瓷外壳的热风管；高温油管，高温机油通过管道加热空气产生热风；高温汽管，通过锅炉产生高温蒸汽而产生热风。
2.热风控制系统
风机采用变频器调速度控制，利用温控器采集热风干燥箱里的温度，来调节变频器频率控制风机的运转速度，形成闭环控制模式。（风机低频率不低于10Hz）
热风加热器采用加热管加热空气，在出风口位置设置温度传感器，温控表采集温度信号来控制晶闸管调功器，晶闸管调功器来控制热风加热器功率调整，保持热风出口的温度稳定，热风干燥箱里的温度没有达到设定温度时，风机运转速度加快，热风加热器的控制部分，晶闸管控制器就执行调整电加热功率，提高输出。温度达到要求时风机运转速度渐渐变慢。热风加热器的控制部分，晶闸管控制器就执行调整电加热功率，降低输出。
热风循环干燥箱空气循环系统采用风机自吸循环送风方式，风循环均匀高效。风源由循环送风电机（采用变频器调速）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值，热风循环干燥箱设置观察孔以及照明装置，在热风循环干燥箱上部设置热风排气阀。