餐饮人必看|中国餐饮行业发展趋势报告

美团联合餐饮老板内参发布了《中国餐饮报告2018》，报告显示，2017年，我国餐饮业收入达到3.9万亿元，规模仅次于美国，预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右。

野蛮生长从3.9万亿到14万亿餐饮新零售进化空间巨大
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相对于“入口生意”的14万亿，餐饮行业的渗透率还特别低，我们现在的3.9万亿，只是做到了一个零头。从3.9万亿向入口生意的14万亿渗透，可实现的路径就是连锁化和零售化。前不久英国的一个咨询机构做了一个全球最有价值的餐厅品牌榜单(下图):