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西安大味门餐饮管理有限公司陕西特色小吃培训,西安凉皮培训,西安肉夹馍培训,西安擀面皮培训,西安小炒泡馍培训

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西安大味门餐饮管理有限公司
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西安小吃培训机构谈西安市市场监管局开展夏季餐饮安全督导检查

发布于 2019年07月19日

[摘要]近日,西安温度高,湿度大,是食源性疾患和食物中毒事件的多发时段。为保障人民群众饮食安全和身体健康,按照《开展夏季餐饮食品安全督导检查工作的通知》安排,7月16日,市市场监管局餐饮服务监管部门及市食品稽查分局有关人员,对长安区、鄠邑区的夏季餐饮安全工作进行了监督抽查。
此次抽查主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,以自制饮品、肉及肉制品、夜市食品等为重点品种,以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点环节,以集体用餐单位(大中型餐馆、食堂等)、饮品店、小吃店、农家乐、餐饮夜市为重点场所,加大监督检查力度,强化餐饮服务食品安全风险排查。

检查人员实地查看了鄠邑区陕西三秦香食品有限公司、石井镇蔡家坡村金龙峡农家乐聚集区,长安区gogo美食街、三宝烤肉、思家烤肉等数10家餐饮单位,重点对食品原料的采购贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品加工操作、操作间环境卫生和中央厨房的半成品加工过程等进行了检查;对部分单位的餐具洁净度进行了快速检测。

针对个别单位三防设施不完善,从业人员无健康证,私人物品随意摆放、食品添加剂管理不规范等问题现场予以指出,要求立即整改,并要求区县局加强夏季餐饮食品安全监管,适时对毛豆、花生等夜市食品进行监督抽检,确保食品安全。下一步,市市市场监管局将继续对全市夏季餐饮安全进行督导检查,确保广大人民群众吃的放心、吃的安心