雨花区将建600家小餐饮“透明厨房”

发布于 2019年07月16日

[摘要]雨花区小餐饮“透明厨房”提质改造以校园周边、景区、医院、车站、市民广场、农贸市场等人群密集地为重点区域，以粉（面）店、中式快餐为重点对象，全面改造其加工场所和基础条件。改造后的“透明厨房”要设施齐全，能公开后厨食品加工制作过程，餐厅环境要洁净、无杂物，物品使用不同颜色区分管理等。部分餐饮服务单位还装上智慧监管“眼睛”，实行摄像头现场监督、特定APP远程监控。

雨花区小餐饮“透明厨房”提质改造以校园周边、景区、医院、车站、市民广场、农贸市场等人群密集地为重点区域，以粉（面）店、中式快餐为重点对象，全面改造其加工场所和基础条件。改造后的“透明厨房”要设施齐全，能公开后厨食品加工制作过程，餐厅环境要洁净、无杂物，物品使用不同颜色区分管理等。部分餐饮服务单位还装上智慧监管“眼睛”，实行摄像头现场监督、特定APP远程监控。