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西安大味门餐饮管理有限公司
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北京东西城市场监管部门开展餐饮业大检查 老字号“致美斋”停业整改

发布于 2019年07月11日

[摘要]昨天下午到晚间,北京东城、西城两区市场监管局运用“错峰执法”模式,对辖区商圈内的餐饮单位进行食品安全专项检查。其中,东城区监督检查餐饮单位178户,对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频的餐饮单位责令其整改。北京致美斋饭庄因为存在新入职人员未办理健康证明的情况,决定自行停业整改。
此次执法,东城区市场监管局重点检查了王府井商圈、簋街商圈等商业街区餐饮单位的人员健康状况、环境卫生状况、原材料进货的索证索票、贮存条件及餐饮具消毒情况、“阳光餐饮”工程落实情况等,同时,对照商家在外卖平台上线店铺信息,核查是否存在证照地址线上线下不统一等情况。检查中发现,绝大部分餐饮单位“阳光餐饮”视频点位摄像头、视频显示器正常,可视厨房没有遮挡,操作间情况清晰可见,信息公示齐全到位。对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频、角度有偏差、设备因水蒸气影响而造成视频输出效果模糊等问题的餐饮单位,执法人员当场责令其整改到位。


在致美斋饭庄后厨,西城区市场监管局执法人员检查发现,该饭庄按照“阳光餐饮”工程的要求,已对洗消间、冷荤间等重点点位进行摄像头覆盖,并在店堂内视频公示。餐饮具清洗过程分为脏餐具去残渣、用热水进行烫洗、清水冲洗、洗碗机清洗消毒四个流程,符合食品安全要求。食品库房内食品原料分类摆放,隔墙离地,未发现过期食品。执法人员现场检查中,从业人员均出示了有效健康证明。但该企业负责人承认,此前确实存在新入职人员未办理健康证明的情况,同时虽然聘请了专业公司每半个月对有害生物进行一次消杀,但效果不理想。针对录用无健康证人员的违法行为,西城区市场监管局当场责令其改正。该企业负责人表示,立即自行停业进行内部整改。