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长沙桥架带你认识日本的高端蔬菜

发布于 2019年07月03日

[摘要]长沙桥架带你认识日本的高端蔬菜,很多女性朋友都喜欢泡牛蒡茶喝,尤其是在夏天喝,可以清心、减肥等,并且香味也很奇特。
带你认识日本的高端蔬菜,很多女性朋友都喜欢泡牛蒡茶喝,尤其是在夏天喝,可以清心、减肥等,并且香味也很奇特。但是今天小编要介绍的,是牛蒡茶的牛蒡,牛蒡在我国是很常见的一种作物,它的根又细又长,与山药非常相似,多生长在山坡、山谷及河边潮湿地、村庄路旁或荒地,适应能力较强,营养也非常丰富,可与人参媲美,因此也被人们称为“东洋参”。随着牛蒡价值的不断开发,目前在我国已经被大量人工种植,甚至还有大量的出口,尤其是日本,据调查,日本是最爱吃牛蒡的一个民族,牛蒡在日本也属于一种高端蔬菜。
牛蒡的营养价值
牛蒡是菊科牛蒡属植物,为常用中药,以果实供药用。牛蒡根中含10多种人体易吸收的氨基酸及多种微量元素,牛蒡的蛋白质及钙的含量是所有根茎类作物中最高的,它的胡萝卜素含量也非常丰富,是胡萝卜含量的150倍之多。除此以外,牛蒡还含较多的纤维素及多种矿物质,都是人体所需的,所以说牛蒡被称为“东洋参”也是当之无愧的,营养价值如此高。
牛蒡在我国及日本的使用
1、牛蒡在我国主要是药用
牛蒡是一种含抗菌成分的药材,可以抗衰老,预防色素的堆积及色斑的形成,还可以提高人体免疫力,特别适合三高人群及失眠的人群食用。
2、牛蒡在日本主要是食用
牛蒡含丰富的菊苣纤维、胡萝卜素、蛋白质及钙等营养物质,营养丰富。日本人是世界上最爱吃牛蒡的民族,牛蒡不仅曾被《日本日经健康杂志》公布为“最适合30岁女性的营养补给蔬果”,还是日本“排毒蔬果”前10名的蔬果之一,甚至还被认为对男性有壮阳的功效。很多日料店里都有牛蒡的身影,可以说是餐桌常客,在日本的一些居酒屋,一小份的牛蒡佃煮甚至要卖到近百元人民币,人们还会做成拌牛蒡或者牛蒡煮汤,属于日本的高端蔬菜,在日本被称为“长寿菜”。

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