林州市环境最好的鹤壁西山宾馆浅谈餐饮业要引进电商制造需求引导消费

         鹤壁西山宾馆是一家集餐饮、、会议为一体的准三星级综合，宾馆已于2011年4月27日隆重开业！西山宾馆坐落于大型水利枢纽工程附近，客房设有豪华套房，豪华标间和普通标间共计88间，客房设施一应俱全。餐厅以野味为特点，主要经营项目有淇河宴、淇河鱼宴、烤全羊、一鱼八吃等野味，餐厅设有大厅席位和豪华包房，可容纳300多人同时就餐。宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室，可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场……  

                      

        厦门思明区一些高档餐饮企业营业额降幅超过20%，不少中低档餐饮店的营业额，与去年同期相比也出现下滑，有业内人士认为，厦门的餐饮业已经进入“寒冬”期。不过，厦大管理学院教授林璧属认为，尽管厦门餐饮业的整体发展脚步明显放缓，但是真正的“寒冬”并未到来， 餐饮业者应该认真应对市场变化。
　　昨日，由厦门商业联合会餐饮同业公会主办的“2013餐饮行业新发展，路在何方”系列讲座正式开讲，厦大管理学院教授林璧属、厦门知名学者彭一万受邀进行主题演讲，吸引了厦门上百位餐饮业者前来“取经”。
　　  林璧属认为，厦门餐饮业的现状是竞争激烈，经营成本高、利润下滑，不少店家关门，粗放式、个体户式的传统管理模式很难与时俱进，现在的餐饮业已经进入精细化管理时代。因此，解决这些问题的对策，在于要逐步实现餐饮电子商务，进行规模化、标准化、品牌化发展，同时要制造餐饮刚性需求，这样才能集中优势资源采购以降低经营成本，创造出符合市场的品牌文化，不断制造需求引导合理的消费习惯。彭一万则认为，餐饮业的经营生命力，在于创新理念以及“诚信当头、无危不克”的态度，他倡议借鉴台湾等地的先进服务观念，把服务融入餐饮产品设计中，大力倡导服务文化，给餐饮店注入文化因子，这样才能提高餐饮行业对顾客的“取悦率”，黏住消费者