新疆蛋糕烘焙加盟店告诉你的怎么样才能不让蛋糕片漂在慕斯糊上面呢

发布于 2019年05月28日

[摘要]新疆蛋糕烘焙加盟店告诉你的怎么样才能不让蛋糕片漂在慕斯糊上面呢、解答：我知道你们夏天都很喜欢做慕斯，喜欢慕斯雪糕一般的细滑口感。但是越热的天气，慕斯的温度就也需要注意。:

    告诉你的怎么样才能不让蛋糕片漂在慕斯糊上面呢、
解答：我知道你们夏天都很喜欢做慕斯，喜欢慕斯雪糕一般的细滑口感。但是越热的天气，慕斯的温度就也需要注意。:
     刚开始做慕斯的小伙伴们会弄不清楚奶油打发至6分是什么意思，教你们一个办法，用电动打蛋器一档打发30秒，然后换手动打蛋器打发30秒，这样的奶油既不容易打过，而且进入的气泡比较均匀细腻。奶油要打发至稍有阻力，有浅浅的纹路，状态类似打发好的全蛋液，大家可以参考一下哦！这样的奶油稠度刚刚好，既容易与其他液体混合，也不会太稀以至于蛋糕片漂在慕斯糊上。当然也要注意，拌好的慕斯糊一旦太稀，可以试着冷藏20分钟，等变稠一点后再灌模。
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