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浅谈珍贵的老酒应该如何来品尝

发布于 2019年05月21日

[摘要]正如大家所知,珍贵的老酒比新酒更醇厚可口,是时间的味道和不可替代的,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因之一。因为老酒是贵重的,而且极具收藏价值,所以在品尝老酒时,如果方法得当,就不能随意品尝其中更持久的吸引力。贵阳茅台酒回收来说说那么,如何品尝这珍贵的老酒呢?

浅谈珍贵的老酒应该如何来品尝

正如大家所知,珍贵的老酒比新酒更醇厚可口,是时间的味道和不可替代的,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因之一。因为老酒是贵重的,而且极具收藏价值,所以在品尝老酒时,如果方法得当,就不能随意品尝其中更持久的吸引力。来说说那么,如何品尝这珍贵的老酒呢?

酒杯

老酒足够醇厚,因此酒杯选择不用太在意,可以选择2-3块钱的小酒杯,而且用陶器和瓷器酒杯很漂亮。

分酒器

老酒分离器的选择需要根据人数来确定。一般来说,100-200ml老酒分离器比较合适,而陶瓷老酒分离器比较好。

醒酒

先开一瓶老酒不要急着喝,先体验老酒独特的香味:老酒更重更甜,这种因年久而产生的香味,就是一种“老味”。陈酿是老酒香气的根本来源。老酒储存的时间越长,其风味就越独特。老化是极其昂贵和难以得到的,许多国家的顶级酒厂现在增加了一些老化他们的高端年份。这些老味白酒很难买到,是每个酒厂的财富。同样,老酒的稀有性也反映在老酒的味道上。作者发现了很多有经验的西藏朋友和酒友,一股酒味是甜的,知道这酒是老酒。

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闻到香味后,我慢慢地把酒倒进酒柜里10-20分钟,就像酒柜一样。因为老酒分子在瓶子里沉睡了这么久,在充分接触空气后会产生微妙的反应,即氧化魔法。同时,我可以轻轻摇摇酒柜,欣赏老酒,感受她的房子充满芬芳的魅力。

饮用

醒酒结束后,就可以饮用了,老酒鉴赏师提醒大家前面3杯不可以经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉,嗅觉系统适应这些老酒的香味。

从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,您会自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

陈年老酒绵软不辛辣、入口柔和并且带有浓郁的酒香,舌感有酒香的醇香却没有辛辣感。存放时间越长的纯酿白酒,口感越醇厚丰满,越深得高净值人群的追捧。究其原因,还是归因于老酒的原材料--水是生态的水、粮是绿色的粮。老酒用料天然、工艺淳朴,所生产出来的特香型酒留存至今口感绝妙。

勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒与新酒按1:21:5比例自行勾兑在一起,口感觉超乎你的想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例,到你感觉满意为止。

不掺酒

有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒,红酒,洋酒等等其他类型的酒,这就是俗话说的掺酒了。白酒品鉴师提醒大家掺酒有害,身体健康是较重要的。尤其是喝了老酒,其老酒的余味可能会持续几小时在你口腔中回荡,一个饱嗝可能老酒的芳香再次出现在味蕾里。如果喝了老酒,再喝其他的酒就会掩盖住对老酒的这种回味。