襄阳正宗牛肉牛杂面培训分享如何保留面条的新鲜和口感

分享如何保留面条的新鲜和口感，,,想学真技术就来襄源面馆。

正是因为襄源拥有正宗襄阳牛肉面的配方，襄阳牛肉面的面条制作讲究，保存方法也很讲究，需要注意一定的湿度和温度，才能更好的保留面条的新鲜和口感。其实一碗襄阳牛肉面的美味的灵魂所在是它的调料，也就是红油，一般由数十种食材搭配而成，一般人真的很难制作出来，襄源调料配方保密，只对学员公开，保证襄阳牛肉面的正宗口感，让你开店更加省力省心。

用面条机自制鲜面条至少需要半小时左右，今天分享鲜面条的保存方法，空闲的时候多做点鲜面条保存起来，想吃就吃，简单快速。

1、把揉好的面团压制成5档厚的面片，准备送入面条机压制成面条之前，先在面片的两面都抹上少许干淀粉，防止粘连。

2、等面条压制出来以后，再把鲜面条装入食品级的塑料密封袋中，每袋装入足够全家人一次的食用量，赶尽里面的容气后再密封袋口。

3、然后把装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。

用这种方法冷冻保存的鲜面条非常好用，由于每根面条上都有一层淀粉，所以面条之间不会相互粘连，煮的时候用筷子轻轻一拨就散开了。

想吃面条的时候直接取出一袋，不需要提前解冻，放入开水中煮熟就可以吃了，绝对不会断掉或烂掉，口感和刚压制出来的新鲜面条无异。

用冷冻法保存鲜面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为鲜面条如果接触到空气，冷冻时间太久就容易断掉。

但是，用冷冻法保存鲜面条比较占用冰箱的空间，如果你家电冰箱的空间不足，还可以采用晾干法保存。