襄阳牛肉面加盟教您怎么挑选辣椒面

      制作一碗正宗的，辣椒面是不可或缺的一味材料，如果材料都没选好，当然肯定做出来的味道也就一般，【】就来给大家讲讲如何挑选辣椒面。

     首先可以观察外观，好一点的辣椒面在颜色上面也是有体现的，正品辣椒面的颜色是正红色，而且干燥，松散，虽然不想海滩上的沙子一样细腻，但是还是松散程度可要比它高。
      使用过辣椒面的应该知道，辣椒面的粉末是油性的，与食用油混合在一起很容易染色并散发香味，还需要注意观察有没有霉变的现象，如果是染手的红色就要注意了，可能是添加了人工色素的，如果有强烈刺鼻，刺眼，口感辛辣的特点，不要觉得奇怪那就说明它是对的。
      当然通过观察也不能完全确定，如果买回家之后还是不放心，可以选择用少量的水进行浸泡，常见的掺假物有色素，玉米皮，柿子皮，麦麸，锯末等。