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黄焖鸡的家常做法学会这个就再也了不用点外卖了

发布于 2019年03月24日

[摘要]黄焖鸡的家常做法学会这个就再也了不用点外卖了、近两年里,黄焖鸡米饭火了,作为一个吃货自然不能放过这道美食,遍寻城市里的大街小巷,一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤,
    黄焖鸡的家常做法学会这个就再也了不用点外卖了、近两年里,黄焖鸡米饭火了,作为一个吃货自然不能放过这道美食,遍寻城市里的大街小巷,一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤,吃了很多家,都是那么的美味,虽然价格不贵,但是觉得自制的更实惠更卫生干净更放心。试一试说不定就能成功呢~
    原料:鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

做法:


    1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用。
    2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片。
    3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀。
    4、加入葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火
    5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐
小贴士:1、香菇水不要丢掉,过滤后用来炖鸡刚好,天然的鲜味剂
    2、鸡腿剁好后,要用开水汆烫两次,去除血沫和杂质
    3、调味的时候,一定记得加入少许糖,是黄焖鸡好吃的关键
    4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时,多放些红辣椒!
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