冷藏柜在便利店中如何陈列_制冷设备_机械及行业设备

全球各地的街边，随处可见的那几家便利店巨头，是如何把“便利”做到极致的呢？陈列作为便利店经营的重中之重，绝对必不可少！的选择是保证货品安全与新鲜的前提！
“回”字形的店铺
1）让你一定经过这些货架
一家标准的便利店，使用面积一般在100~120平米左右，便利店会根据店铺的大小在设备上有所调整。
便利店很少会让你走回头路，从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。除非是有明确购物目标，一般来说消费者都会按照这条路线逛上一圈。
在这条“主动线”上，你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40％营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架，杂志放在靠窗的位置。
关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，一般会挨着一个放饮料的候补冷库，引导消费者便利店陈列与冷柜选购都有哪些问题？
搭配着饮料一起购买。
日配商品(鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的，而冷藏架需要靠墙摆放，因此日配商品一般都在店铺的一侧，店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。

西安冷藏保鲜柜

头轻脚重

1）“强目的性”商品往下放
从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。比如，桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。
一方面从视觉上，头重脚轻确实会有问题。另一方面，如果是小物件，放在底层就更不容易看见。
2）每个便利店都有一个更新最频繁的货架
进门后，面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”，叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。特设货架是便利店更新频率最高的货架，平均2-3周就会更新一次商品。
3）便利店为什么摆满的小包装
一般来说，大包装食品更加划算。比如在大卖场我们经常会看到“家庭超值分享装”、“买三送二”这样的促销包装，总之卖的越多越好，买到就是赚到。但便利店的流行趋势是：卖小包装食品。妙芙，一只一只卖。3+2 夹心饼干，两片两片卖。
一方面，是受限于陈列空间，货架位置对便利店来说实在是奢侈的东西。另一方面，便利店的消费人群对价格不敏感，不会太在意价格的变化。
便利店肯定少不了商用冷柜，商用冷柜在各大行业领域扮演着不可或缺的角色，但是很多人对于商用冷柜的挑选存在多多少少的疑问。
其实，真正质量优良的商用冷柜的确要满足不少的硬性标准，今天为大家普及一下好的到底应满足哪些标准？
品质过硬
商用冷柜品质过硬非常重要，不然频繁故障维修，造成的损失不仅仅是冷柜本身，对冷柜内的货物和生意都会造成影响。
如果是用来储存销售饮料酒水或是蔬菜瓜果，一般要选用制冷温度在0-10℃的冷藏柜，保持其良好的口感。
制冷温度≤-18℃的冷冻柜，大多用于存放肉类、海鲜和速冻食品等，该温度可有效抑制微生物滋生，保障食品不会变质。
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