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湖南省文翔商贸有限公司专注于乳铁蛋白提升抵抗力,长沙乳铁蛋白食用注意事项,生产,销售,承接长沙,邵阳,衡阳,岳阳,益阳,乳

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哪些食物含有乳铁蛋白?

发布于 2019年02月18日

[摘要]乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白,它在牛奶中含量很低,大约只有150毫克/升。它可以促进铁的吸收,目前的研究还发现它具有一定的抗感染和抗菌活性 。
  (lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白,它在牛奶中含量很低,大约只有150毫克/升。它可以促进铁的吸收,目前的研究还发现它具有一定的抗感染和抗菌活性 。

乳铁蛋白

  乳铁蛋白存在於哺乳动物,人类、牛等所分泌的乳汁中,是一种很容易与铁结合的蛋白质,所以在日常生活里的食物中,牛奶、羊奶里含有大量的乳铁蛋白,但为保存鲜乳,因此在生乳高温超过130℃的消毒过程中,乳铁蛋白因不耐热,会受到破坏而变性,其机能性被破坏,但营养价值还是存在。一般的鲜奶中,每公升约含有150毫克的乳铁蛋白,但是,牛初乳的含量则为1000毫克,人类初乳的乳铁蛋白更高达每公升2000毫克。