好豆种才能用豆芽机生出好豆芽

今天我们将带大家来看看有关挑选豆芽的有关知识，因为好豆种才能用生出好豆芽，一起来看看那文章吧。

通过感官（即眼看、手压、牙咬、口尝）来鉴定种豆的新陈程度，选购色泽新鲜、籽粒饱满、无虫蛀、无霉烂、无残破、发芽势强的优质毛绿豆。就我国现阶段来说，绿豆一般分为3 个品种。一种是传统的小明豆，它颗粒较小，颜色浅绿，发光发亮，种豆表皮外面覆盖蜡质，习惯上又叫笨豆，适合生产细长豆芽，但因其对药物敏感，抗防病能力较弱，现在用它生产豆芽的已少；一种是大明绿，它个头大，颜色墨绿，有光泽，种豆表皮也覆盖着腊质，是我国陆续从外国引进和自己培育的新品种，叫法不一，有的称为“台湾绿”，有的称为“中绿一号”，因其表皮较薄，在碾轧去荚壳的过程中，容易损坏胚芽，所以一般豆芽生产者也不用；另一种是毛绿豆，它颗粒适中、匀称，颜色青绿，无光泽，种豆表皮没有腊质覆盖，在显微镜下观察可清晰地看到其表皮的白色绒毛。毛绿豆种皮较厚，爆发力强，抗防病能力强，所生豆芽长短粗细合适，芽体洁白如玉，较受消费者欢迎，所以，种豆也自然受到豆芽生产者的喜爱。

我国黑龙江省的杜尔伯特蒙古族自治县是毛绿豆的主产区，所产绿豆质量优异，在国内外都享有很高的声誉，现在哪里已经建起我国首家绿豆批发市场，远销日本、东南亚、东欧、香港等国家和地区。选好的毛绿豆，先用铁筛子将豆子中的泥土和碎小豆粒筛除，再用簸箕簸除残留柴草、豆荚等，然后利用风力扬撒，除去瘪粒、虫蛀豆等。在生产规模较大时，需要的种豆数量较多，可用风车进行风选，然后称取10市斤种豆倒入大铁盆中，加清水淹没豆子后开始漂洗。漂洗时多用笊篥加以翻动撇捞，还要用两手搓掉种豆表皮的泥土杂质，使瘪粒、嫩籽和虫咬豆漂浮于水面，然后迅速撇捞出来。捞净后再将种豆和水一起倒入竹筛中，使种豆表面粘附的泥土杂质顺水流走，漂洗到宽汤清水为止。一般漂洗2～4遍就可以了（视种豆本身质量和净度）。谢谢大家阅读我们今天的文章，今后的日子也请大家继续支持我们的网站，再见.