苏誉介绍黄酒怎么分类?黄酒有哪些分类?

黄酒悠久的历史中也产生了无数品种和分支，这些黄酒在不同的地区时期出现成为黄酒家族一员，黄酒的分类和品种在时间的堆积中不断增加。黄酒分类也也有许多种，可以根据地名外观或者成分进行分类。那么黄酒怎么分类?黄酒有哪些分类?下面就和小编一起来看看吧~

最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。

这种分法在古代较为普遍，直至今天还有很多人是这么称呼的。另一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”)，表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

在最新的国家标准中，将黄酒分成了干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒、加香黄酒