对烟熏炉使用技巧的简单总结

最近有许多的朋友私信小编有关的知识，在这里小编就为大家简单的整理解答一些相关的知识，希望这篇文章可以帮助到大家，接下来就让我们一起继续看下去吧。

1．混合法     
适用于液体流体食物种类，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食物中，稍加搅动即可烟熏告成。制造熏醋、陈醋熏酱油时可免除4～5天的熏醅工艺。     
2．调合法     
适用于肉糜状食物种类、如腊肠、维也那腊肠、法兰克福腊肠、留拉腊肠、鱼腊肠、红肠素肠、紧缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、腊肠罐头号。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经谐和拌和均匀即可。然后再按工艺制成制品。     
3．浸渍法   
适用于块形食物种类，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其间。通过必定时刻浸渍后，即熏液完结，然后再按工艺制成制品。

上文就是小编为大家整理发布的有关使用技巧的文章，希望大家可以从中有所收获，有疑问可以随时向小编进行提问，那么我们下期再见。