肉价进入“过年”节奏零售价一周涨了一元，距春节还有半个多月，一些食品价格已经进入上涨通道，其中最明显的就是猪肉。记者走访津城一些农贸市场后发现，此前一直稳定在每斤16元的肉价，从本周开始涨到了每斤17元，个别区域甚至要每斤18元。
全国开启猪肉涨价模式
在河西区大沽南路附近某菜市场内，猪肉区的每个摊位上都摆放着新鲜的猪肉和排骨，多名摊贩表示，从进入2017年开始，猪肉的价格一直在上涨，尤其是最近一周，猪肉的价格涨了约1元/斤。“现在瘦肉卖到了17元/斤，五花肉要17.5元/斤，好点的小排骨18元/斤。”
自去年12月23日起，全国开启猪肉涨价模式。据监测数据显示，本周1月5日，生猪出场价格9.10元/斤，与上周2016年12月26日9元/斤价格相比，上涨0.10元/斤，涨幅为1.11%。就不同省市猪肉批发价格来看，目前价格最高的是浙江，达到19.25元/公斤。
节日效应推高肉价
对于猪肉价格飞涨的原因，有市场研究分析机构指出，首先是每年入冬到春节前是南方制作香肠、腊肉、火腿的高峰阶段，猪肉需求量大增。其次，北方雨雪天气之后再次迎来降温，使得交通运输和市场交易受阻。此外，春节临近，大型肉制品企业在短时间内集中备货，积极收购，拉动生猪价格的上涨。但同时也承认，一部分养殖户看着猪价强劲上涨，导致卖方市场压栏待售力度增加，也是助长本轮提价的又一因素。
对于未来猪肉价格走向，有机构认为，目前离国内最大的传统消费旺季春节还有不到三周的时间，预计压栏还将持续，猪肉价格还有上升空间。不过也有报价机构认为，毛猪9元已是顶点，而且春节一过就不值钱了，届时肉价肯定会进入跳水阶段。