浙江农牧产品供应 水果表皮上的果蜡可以吃吗？

不少人买苹果时总会有疑问，苹果表层所附上的一层带有微亮光泽的果蜡是否能吃？对健康有没有害？

果蜡为水果的天然保护层

果蜡其实是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样。在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。

以苹果为例，它的天然果蜡是由熊果酸为主的数十种成分所组成。其不溶于水的特性，能替苹果裹上一层防水保护膜。若是葡萄，其表皮上则通常会有一层俗称果粉的白色物质，即是葡萄皮上的蜡膜。

所以无论是苹果、水梨或葡萄的果皮都有天然果蜡，而果蜡的量多数会随着水果成长而逐渐增多。