酒店厨房设备的保养措施

      酒店厨房设备的保养措施，厨房设备中厨具的摆放问题对于大家来说也是一门很大的学问。，为了把厨房弄的整齐美观更利于厨具的干燥和清洁，必须要把各类物品分类放好方便下次使用。有医学专家指出细菌喜欢温暖潮湿的环境。

      在密闭的橱柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。要解决这几个问题。

      告诉你不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。告诉你采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。