如何科学合理的管理水果冷库

如何科学合理的管理水果？花期冷藏的原则是:延缓切花的老化,保存冷藏,以减少收获后切花的损失.尽可能坚持它的观赏价值.切花是一种新鲜的植物组织,在收获后会不断生长.有些不是有益的变化是有益的,但从卖方和消费者的角度来看,大多数的变化是有益的,虽然我无法阻止这种生理上的变化,但它可以在一定程度上减缓下来.

衰老是植物器官和组织发育的必要阶段;一系列不可逆的变化导致细胞坏死.时不时地深呼吸一下.在呼吸的过程中,切花是一个活的身体.植物的器官吸收氧气并释放二氧化碳.在这一过程中释放的大量的呼吸热量使周围的环境温度升高,从而加速植物的生理功能,导致植物腐烂和死亡.一般来说,切开的花呼吸越多,吸收的热量就越多,生长速度就越快.因此,抑制切花的呼吸是保鲜的重要环节.因此,花的冷藏是延长花的观赏价值的途径.

如果鲜花存储冷库,冷库的温度控制更适合在1摄氏度- 3 C .如果热带花卉存储,冷藏更合适的温度控制在10 - 12 C,在图书馆和相对湿度一般控制在60% - -85%之间.鲜花在这样的冷藏环境下,保质期可达1个月.

目前,生鲜产品主要有水果、蔬菜、肉类、水产品、干货、婚介、熟食、蛋糕等.温湿度管理,防止蔬菜的降温作用,抑制呼吸量*有效方法.

冰盐水处理--盐浓度为3.5%,加上碎冰,使水温达到0摄氏度.这种方法可以防止新鲜食物的营养物质流失和保持新鲜.冷冻苏打-一种使新鲜货物的新鲜度再次降低的方法,在3 - 5摄氏度的低温和90 - 95%的湿度条件下,可以进行sosu仓库的环境.

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